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常吃茯苓既可安神也可治失眠

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人们知道茯苓这个名字,多半是对《红楼梦》中“牛奶茯苓霜”的印象。其实,茯苓除了外用以外,还是

一味珍贵的中药材,具有延缓衰老、宁心安神等功效。

茯苓是一种生长在松树根部的真菌。它性味甘淡,具有利水渗湿,健脾和胃、宁心安神的作用,治病范围

相当广泛,适用于水肿尿少、脾虚食少、心神不安、失眠多梦等症,对妇女及老年人滋补效果最佳。 

茯苓在《神农本草经》中被列为上品,称其“久服,安魂养神,不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿

补益药方进行了分析,发现她常用的补益中药共64种,使用率最高的一味中药就是茯苓。近年药理研究还

证明,茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能,可以提高人体的抗病能力,起到防病、延缓衰老的作

用。

 市面上常见的产品有茯苓饼、茯苓膏、茯苓粉等。以茯苓夹饼为例,它是一种具有滋补性的传统名点,以

茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白

如雪,珍美甘香,风味独特。茯苓夹饼还含有人体所需的多种蛋白质和维生素,营养丰富,口味鲜美,具

有滋养肝肾,补气润肠之功效,长期食用,可增强体力,养颜护肤。 

 大家也可以自己动手,制作茯苓食品。比如,到中药房买回茯苓粉,按照2∶5的比例,与蜂蜜一起冲水,

可以提高抵抗力,利水消肿。蒸制馒头、包子等面食时,可在面粉中加入10个茯苓粉混匀一起蒸,或者将

茯苓和山药、松仁、芡实、莲心一起和面,做成烙饼,对糖尿病患者有较好疗效。此外,茯苓还可以做汤、

泡酒,在500毫升的酒中,放100克茯苓,每天喝5―10毫升,具有宁心安神、健脾延年功效

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