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补气血乌鸡汤

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补气血乌鸡汤

补气血乌鸡汤-淘茯苓
俗话说“入秋要进补”,秋补最好的方式,当然是汤类。乌鸡桂圆红枣北芪莲子汤,是属于补底汤类,符合各种体质各种年龄的需求,本汤清甜可口,我家老人小孩都特爱,每次都喝的锅底朝天。
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

桂圆亦称龙眼肉;素有“南国人参”之美誉,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。

党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。

莲子有养心安神之功效。

北芪有补肾固表、润燥通便的功效,亦为秋燥时的家庭靓汤之一。

红枣能提高人体免疫力,补血的功效。

食材明细

  • 乌鸡1200克
  • 桂圆适量
  • 红枣适量
  • 党参适量
  • 北芪适量
  • 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

补气血乌鸡汤的做法步骤

  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    1
    备好乌鸡一只 党参 北芪 桂圆 莲子 红枣各适量。
  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    2
    党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。
  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    3
    乌鸡洗干净斩大块备用。
  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    4
    把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。
  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    5
    水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    6
    将乌鸡同汤一起转入砂锅,然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    7
    加盖用小火煲3小时后,加入少许盐调味即可。
  • 补气血乌鸡汤-淘茯苓
    8
    一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。

小窍门

1,先用大火烧开鸡汤再转入砂锅,改小火慢烧,可以省时。



2,小火慢烧才不会烧坏砂锅。
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅

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