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茯苓的食用方法

茯苓的食用方法 admin 169浏览 0评论

 茯苓开胃汤
       茯苓15克,淮山药12克,谷麦芽各30克,鲜、干鸭胗各1个,煮汤饮服。治小儿消化不良,不思饮食。

 

       茯苓豆腐
       原材料:茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)

       烹调方法:将茯苓粉与豆腐伴和均匀,用盐、料酒调味,再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟,然后将豆腐放入锅中,加入适量水,调小火慢慢焖煮,最好调味起锅食用。

       健脾化湿、消食减肥,由于此药膳中主要食材是豆腐,因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。

  山药薏米茯苓粥

  食材用料:山药50g(干的淮山片为20g)薏米30g 大米1小把 茯苓粉20g 枸杞少量(仅装饰用,不是必须)

  菜谱做法:

  1.山药去皮切小块,泡在水里防止氧化。薏米和小米洗一洗也用水泡一会。山药如果选好了,即使不泡水也不会氧化

  2.一米和大米放入砂锅里,加入足量的清水,大火煮开后转小火熬至米烂,加入闪耀和茯苓粉,继续煮20分钟。最后加入枸杞闷一会即可

 

荷叶茯苓粥
       食材:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖适量。

       做法:

       1.将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;

       2.同煮成粥,出锅前加白砂糖调味即食。

       此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

  茯苓山药蒸排骨

  食材用料:排骨200g、茯苓粉一大匙、山药1小段、党参一小把(可不加)、红枣8颗(可不加)、淀粉1匙、蚝油、生抽、盐糖

  菜谱做法:

  1.排骨焯下水,洗净备用

  2.山药去皮洗净,切滚刀块,用清水浸泡防止氧化

  3.红枣用温水泡发后洗净

  4.排骨加入葱,姜,黄酒,生抽,盐,蚝油,糖以及茯苓粉,党参,少量的淀粉抓匀腌制一小时以上

  5.加入红枣和山药

  6.蒸锅里水开后,大火蒸50分钟

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